Het opmerkelijke menu van Wim Ballieu

Hoewel kok Wim Ballieu zowat als de officieuze ambassadeur van de gehaktbal wordt gezien, vertaalt dit zich allesbehalve in zijn persoonlijke weekmenu, zo lezen we in Primo. Wim zelf eet namelijk maar twee keer per week vlees.

“Ik heb altijd een supersterk gestel gehad, ik moest naar niks kijken”, zegt hij daar zelf over. “Maar met ouder worden let ik toch meer op wat ik eet en drink. En twee keer vlees in de week is meer dan voldoende.”

“Al moet ik mijn lief Nico, die met zijn productiehuis onder meer ‘Dagelijkse kost’ van Jeroen Meus maakt, daar toch nog van overtuigen”, vervolgt Wim. “Hij is echt een man van ‘vlees, groenten en patatten’”, lacht de kok.