Piet Huysentruyt: “Het wordt een pittig jaar voor hem” 

Piet Huysentruyt wordt de laatste maanden overmand door verschillende emoties. In juni werd hij voor de allereerste keer opa, maar in oktober moet hij afscheid nemen van de gastronomie. En dat zal ongetwijfeld veel emoties losmaken.

“Likoké bestaat tien jaar, en om dat te vieren, ga ik voor de allerlaatste keer aan het fornuis staan. Met de huidige chef Guido Nino Torres breng ik er van 11 tot en met 14 oktober de klassiekers uit mijn carrière”, legt Piet uit in Dag Allemaal.

Voor zijn zoon Cyriel, die het restaurant heeft overgenomen, wordt het een pittig jaar. Hij zal het bijzonder druk krijgen.

“Hij is sommelier, ontvangt de gasten, voert het personeelsbeleid en hij verbouwt ook wijn. En nu is hij ook papa geworden. Maar hij gaat dat fantastisch doen.”