Wat is de ecologische voetafdruk van Komen Eten?

Informaticus Johan (47) uit Herzele wil zich in Komen Eten van zijn charmantste kant laten zien. Hij heeft een uitgelaten en sociaal karakter en houdt van een flinke uitdaging op zijn tijd.

Bovendien draagt Johan zorg voor het milieu. Hij probeert zijn ecologische voetafdruk zo klein mogelijk te houden, en daarom gaat hij bijvoorbeeld niet vaak op reis. Voedsel weggooien is ook niet ecologisch verantwoord, en daarom eet Johan altijd flink zijn bord leeg. Vanavond serveert hij onder andere vis met asperges, varkenshaasje met selder en rapen en panna cotta met vers fruit aan zijn Komen Eten-gasten. En omdat het zijn verjaardag is, bouwt Johan met plezier een stevig feestje na de maaltijd.

Woensdag 30 oktober in Komen Eten op VIER.