Gert De Mangeleer nam teveel hooi op zijn vork

Gert De Mangeleer opende recent een nieuw restaurant in Brugge, maar Het Laatste Nieuws weet dat hij na een week al moet toegeven dat doorlopend eten aanbieden te zwaar was. Nu bestel je in L.E.S.S. enkel nog lunch en diner. Dat is niet falen, dat is ondernemen, zegt hij. Fouten maken en ervan leren. Ik merkte welke druk het legde op mijn mensen. Constant pieken, dat is bijna niet te doen. Ze klaagden niet, maar ik wilde het gevaar niet lopen dat ik iemand van het team zou verliezen.”