Jeremy uit Mijn Pop-Uprestaurant zet schouders onder De Serre 2.0
Deze man heeft een nieuwe job.
Amper een half jaartje geopend is De Serre, het restaurant van de toekomst en proeftuin voor de nieuwste horecatechnologieën, al toe aan een kersvers hoofdstuk. Niet enkel wordt de self service-formule bijgestuurd. Met Jeremy Meirte – ex-Mijn Pop-Uprestaurant en sterrenzaak dEssensi in ‘s Gravenwezel – haalt het ook een absolute topchef in huis om de keuken tal van inspirerende horizonten uit te sturen. De Serre 2.0 trekt als resto zo nog meer de kaart van culinaire ontbijt- en lunchervaring in één van de meest verborgen pareltjes in Antwerpen.
Met Jeremy Meirte haalt De Serre een jonge topchef in huis. Meirte raakte bekend door zijn deelname aan het VTM-programma Mijn Pop-Uprestaurant in 2014 en werkte nadien voor verschillende opdrachtgevers waaronder tot voor kort sterrenrestaurant dEssensi in ’s Gravenwezel. Aan Jeremy om de kaart van De Serre die healthy en caloriearm combineert met comfort food een eigen culinaire invulling te geven. De Serre tracht zo zijn snel-en-gezond-concept “fast food meets bistronomy” met een uitgesproken liefde voor lokale producten naar het hoogste niveau te tillen. Kwestie van de resto-beleving zelfs binnen een innovatief kader tot één van de absolute troeven te maken.
