Louise Goedefroy: “Waar blijft die normale kost?”

Je zou kunnen denken: daar is de zoveelste persoon weer met een kookboek. Er zijn nu eenmaal kookboeken in overvloed. Maar Louise Goedefroy is ervan overtuigd dat haar kookboek net dat tikkeltje anders is dan die tientallen andere kookboeken.

“De QR-code bij elk recept bijvoorbeeld, die de lezer doorsluist naar een video. Dat past natuurlijk helemaal bij mij en sommige mensen vinden het makkelijker om zo een recept te volgen”, geeft ze als voorbeeld in Dag Allemaal.

Als je een kijkje neemt in het kookboek dan zie je dingen zoals quiche, pasta carbonara en chocomousse. Je zou kunnen stellen dat dit toch gewoon gerechten zijn die je in zowat elk kookboek kan terugvinden.

“Dat is een bewuste keuze. Ik kook nooit met ingrediënten die je niet in de doorsnee supermarkt vindt. Er is al jaren een hype rond proteïnerijk, glutenvrij, koolhydraatarm... Dat zal allemaal wel z'n nut hebben, maar waar blijft de 'normale kost'? Niet iedereen zit te wachten op die dieettrends.”