Marc Coucke maakt diepe indruk op deze chefkok

In Het Laatste Nieuws lezen we dat Marc Coucke een enorme invloed heeft gehad op het leven van Wout Bru.

“Het was Marc die me tien jaar geleden heeft opgevist en heeft gezegd: 'Komaan Woutje, ge zijt jong, ge zijt één van de beste chefs van België, we gaan er nog tien jaar keihard tegenaan”, gaat de chef van start. “Ik was dat eerst niet van plan. Ik had geen leningen meer lopen, ik was wel klaar met de stress en mijn vastgoed was betaald, maar ik heb 'ja' gezegd en we zijn zakenpartners geworden. Ik heb hem daar vorig weekend, op mijn trouwfeest, voor bedankt.”

Wout merkt op dat iedereen zijn mening over Marc mag hebben maar dat het niet te ontkennen is dat hij een ondernemer in hart en nieren is. “Hij heeft me de financiële mogelijkheden gegeven om vandaag te doen wat ik doe. Is hij de Kerstman? Nee. Het is niet omdat ik met Coucke werk, dat ik mij zomaar alles kan permitteren. Als ik mijn werk morgen niet meer ernstig neem en de bloemetjes buitenzet, dan blijven de dingen niet duren. Dan zegt hij: 'Woutje, dat gaan we niet doen.' Samenwerken met Coucke wil ook zeggen: presteren. En hij heeft gelijk. Ik zou het niet anders willen. Afspraken zijn afspraken. En die respecteer ik.”