Wout Bru heeft grote plannen

Sterrenchef Wout Bru heeft opnieuw grote plannen. Hij begint een nieuw restaurant in Antwerpen. Geen tijdelijke pop-up zoals hij de voorbije twee jaar al deed in de metropool, maar een zaak die voor jaren zijn nieuwe uitvalsbasis moet woren. In december moet het nieuwe restaurant open gaan. 'In juli en augustus sta ik nog in mijn Franse brasserie, maar de rest van het jaar kom ik terug naar België", klinkt het. De beslissing komt niet onverwachts. Bru liet de voorbije jaren al geregeld doorschemeren dat hij broedde op dergelijk plan. Maar ¬concrete plannen waren er nooit, tot nu. De locatie is nog niet beslist. Bru heeft nog enkele opties en hakt eerstdaags de knoop door.