Riskeert Sergio Herman vergiftiging na nieuw dieet?

Sergio Herman volgt tegenwoordig het ketodieet. “Eieren, spek, mayonaise, kaas, vette vis. Allemaal prima, want vet eten mag. Koolhydraten niet, en alcohol of suikers evenmin,” aldus de populaire chef-kok over zijn nieuwe dieet dat hem al zes kilo deed verliezen. Het dieet waarin je geen brood, pasta of aardappelen mag eten, zorgt ervoor dat je lichaam vetten gaat verbranden in plaats van suikers. Toch zijn er ook risico’s verbonden aan het dieet dat alsmaar aan populariteit wint.

In Het Laatste Nieuws kaart diëtist Michaël Sels van het UZA de gevaren aan van het ketodieet. Zo loop je het risico dat het lichaam vergiftigd wordt door een te grote opstapeling van ketonen, een afvalstof van de vetverbranding die als energiebron gebruikt wordt – en die als voedingssupplement ook populair is bij topsporters, zoals wielrenners. Bovendien zou je volgens Sels ook spiermassa kunnen verliezen door het ketodieet én komen de kilo’s er even snel terug bij als je stopt met het radicale dieet.