Sergio Herman sluit twee zaken
Sergio Herman heeft een knoop doorgehakt: hij wil afschalen en meer van het leven gaan genieten. Heeft de leeftijd er wat mee te maken?
De 55-jarige chef heeft besloten om met twee Antwerpse horecazaken te stoppen: eind dit jaar sluit Le Pristine de deuren en ook zijn private kitchen PrivéPrivée zet de activiteiten stop.
In Het Laatste Nieuws vertelt Sergio Herman dat hij de stress niet meer wil om zichzelf elke dag te bewijzen. Maar was dat ook niet wat de chef zei toen hij met Oud Sluis en The Jane stopte?
“Ik wil back to basics, ik wil koken in de natuur. Ik heb de stad lange tijd fantastisch gevonden. Maar gisteren fietste ik nog eens door het Zwin en echt, die wind, ik voelde me de koning te rijk. Zo mooi daar”, reageert Sergio Herman in de weekendeditie van Het Laatste Nieuws.
Sergio Herman wil terug naar de basics, terug naar de natuur. “Terug naar wat ik vroeger deed. Ik wil een stuk levenskwaliteit terug, ik ga Antwerpen verlaten”, laat hij verder nog optekenen.
Sergio blijft dus koken, al hoopt hij dat op kleinere schaal te kunnen doen, gewoon daar waar hij gaat wonen. Waar dat zal zijn? Dat weet hij zelf nog niet.
De zoektocht naar de voor Sergio Herman ideale locatie is nog volop bezig. Wordt zonder twijfel vervolgd….
